Qingdao HICOCA Intelligent Technology Co., Ltd. Inteligentny sprzęt linii produkcyjnej makaronu w pałeczkach obejmuje system mieszania ciasta, system dojrzewania, system gładzenia arkuszy, proces cięcia z podnoszeniem prętów, system suszenia, automatyczny system pakowania i paletyzacji. Cały proces produkcji wykorzystuje wysokiej jakości materiały o wysokiej inteligencji, oszczędzając energię i zużycie, redukując siłę roboczą i poprawiając wydajność produkcji. System ten jest szeroko stosowany w branży makaronowej i pomaga klientom w poprawie jakości i wspieraniu szybkiego wzrostu gospodarczego.
Proces mieszania ciasta ma na celu uzyskanie ciasta o dobrej przetwarzalności. Oznacza to, że ciasto musi być uformowane z równomierną i wystarczającą absorpcją wody, odpowiednią ekspansją glutenu, luźnymi granulkami i stałą wielkością. Jakość efektu mieszania ciasta jest ściśle związana z formą i intensywnością mieszania w mieszalniku ciasta. Urządzenie wykorzystuje wysokoobrotową, pięcioosiową mieszarkę ciasta. Wysokoobrotowy mikser dokładnie i równomiernie miesza mąkę i solankę, zapewniając spójną jakość wymieszanego ciasta i bardziej równomierny rozkład wilgoci. Stanowi to podstawę do gładzenia, krojenia i suszenia. Poprawia smak makaronu.
Ten etap maksymalizuje penetrację wody do wnętrza cząstek koloidu białkowego, co dodatkowo kształtuje strukturę glutenu i stabilizuje jego strukturę wewnętrzną. Przenośnik wykorzystuje koncepcję statycznego podawania taśmowego do starzenia ciasta, realizując zasadę FIFO (pierwsze weszło, pierwsze wyszło). Konstrukcja przenośnika jest w pełni uszczelniona, co zapewnia nawilżenie i ochronę termiczną. Zapewnia to równowagę wilgotności ciasta. Mechanizm ubijania proszku wykorzystuje pręt śrubowy, a jego prędkość jest zsynchronizowana z prędkością taśmy przenośnika, co zapewnia równomierne rozprowadzanie małych porcji ciasta.
System kalandrowania charakteryzuje się nową konstrukcją i doskonałym wyglądem. Urządzenie podające wykorzystuje wałek, który charakteryzuje się wymuszonym podawaniem, dobrą równomiernością i łatwym wałkowaniem arkusza ciasta. Wałek dociskowy napędzany jest precyzyjnymi kołami zębatymi wykonanymi z 20-procentowego stopu chromowo-manganowo-tytanowego, a powierzchnia wałków jest precyzyjnie szlifowana, co zapewnia niezawodną pracę układu napędowego.
Nóż tnący jest poddawany zaawansowanej obróbce cieplnej, która poprawia twardość powierzchni i odporność na zużycie. Charakteryzuje się wysoką precyzją zazębienia i precyzyjnym cięciem.
Makaron po pokrojeniu jest gładki. Wygląd i gładkość makaronu ulegają znacznej poprawie.
Zastosowanie niezależnego systemu podawania i magazynowania prętów. Makaron jest szybko podawany do systemu półek podnoszących. Sterowanie PLC i regulacja długości makaronu oraz równomierności po obu stronach. Pręt recyrkuluje się automatycznie. Nie wymaga ingerencji człowieka. Zmniejsza to nakład pracy i poprawia wydajność.
Czas publikacji: 12 grudnia 2022 r.