Chińczycy wszyscy mają wspólną pamięć, którą matka robi na parze.Jest biała, miękka i ciągliwa.Po degustacji słodki smak skrobi w ustach nie ma końca.Kiedy czujesz się głodny, bierzesz parujący chleb na parze i bierzesz kęs.Twoje kubki smakowe mogą wyczuć specjalny błonnik mąki pszennej nawet bez akompaniamentu.Będziesz chciał mieć więcej kęsa.Niepostrzeżenie zjedzony został chleb na parze.
Pochodzenie chleba na parze jest prawdopodobnie związane z Zhuge Liang.Można powiedzieć, że Zhuge Liang dokonał wielkich osiągnięć w schwytaniu Meng Huo i pokonaniu Nanmana.Przekraczając rzekę, natknął się na liczne duchy.Rozważał tę sytuację i postanowił poprosić boga rzeki o pomoc.Ale nie poświęcił człowieka.Zabrał gotowane na parze ciasto zamiast ludzkich głów do jedzenia boga rzeki.W chińskim charakterze chleb na parze nazywa się również mantou.Gdy ludzie o tym wiedzą, szli za nimi i mieli dla siebie chleb na parze.
Ze względu na zacofaną świadomość i tradycyjne idee, produkcja pieczywa parzonego od tysięcy lat utrzymywała się na poziomie produkcji rodzinnej lub warsztatowej, przy niskiej wydajności, dużej pracochłonności, wysokim energochłonności i niskiej higienie produktu.Po latach osiemdziesiątych nasz kraj przechodzi szereg zmian politycznych, ideologia ludowa zaczęła się zmieniać na budownictwo gospodarcze.Polityka żywnościowa również zaczęła się stopniowo dostosowywać.Dlatego też od tego rozpoczęły się badania nad technologią produkcji chińskiego pieczywa na parze.
Okres ten trwał od początku lat 80. do połowy lat 90. XX wieku.W 1984 roku Państwowa Komisja Gospodarcza i Ministerstwo Handlu wydały projekt badawczy „Badania nad technologią i wyposażeniem linii do ciągłej produkcji pieczywa na parze”.Instytut Zboża Zhengzhou zorganizował odpowiednich badaczy technicznych, aby rozpocząć eksplorację uprzemysłowienia chleba na parze.Automatyczna linia do produkcji pieczywa na parze oraz automatyczna linia do produkcji pieczywa na parze typu MTX-250 są sukcesywnie produkowane próbnie.W 1986 i 1991 r. przeszła krajowa identyfikacja techniczna, w której stopień automatyzacji linii produkcyjnej jest wyższy, jest początkowym pomysłem na przemysłową produkcję chleba na parze w Chinach.W 1986 roku zaproponowano jednostkę fermentacji ciągłej, opracowaną przez Instytut 608 Ministerstwa Lotnictwa.Jednak wszystkie rodzaje linii produkcyjnych są ograniczone ze względu na duże inwestycje w sprzęt, wady wydajności automatycznego sterowania i niezrównaną technologię procesu.Na tym etapie prowadzone są również badania nad technologią procesu.Wielu ekspertów i uczonych badało wpływ jakości mąki na pieczywo na parze, bakterie fermentacyjne i technologię fermentacji, zachowanie miękkości pieczywa na parze oraz jaki proces technologiczny nadaje się do produkcji przemysłowej, która przyniosła owocne wyniki i położyła dobra podstawa do promocji przemysłowej linii do produkcji chleba na parze.
Wraz z nadejściem XXI wieku nauka i technologia rozwijają się w szybszym tempie, a przemysł pieczywa na parze idzie do przodu.Dzięki ciągłemu doskonaleniu technologii, wyposażenie linii produkcyjnych jest stale ulepszane i szeroko promowane.Rozwiązuje techniczne problemy związane z formowaniem chleba na parze o różnych kolorach i odmianach oraz przetwarza fermentację, budzenie, gotowanie na parze, chłodzenie i pakowanie, co nie tylko oszczędza pracę ludzką, ale także ułatwia kontrolowanie procesu produkcyjnego i stabilizację jakości produktu.Nowoczesna bioniczna linia do produkcji pieczywa na parze zastąpiła tradycyjną produkcję pieczywa na parze, szybszą, zdrowszą i wydajniejszą produkcję pieczywa na parze, aby zaspokoić potrzeby większości grup we współczesnym społeczeństwie.
Proces produkcji bionicznej linii do produkcji bułek na parze jest zoptymalizowany do procesu tradycyjnego.Składa się z sześciu części, takich jak mieszanie makaronu, bioniczne ugniatanie makaronu, automatyczne łączenie plastrów, formowanie, automatyczne ustawianie talerzy i automatyczne ładowanie.Jest to obecnie najbardziej wydajna linia produkcyjna na rynku.Szybkość produkcji to 200 / min, a cała linia pracowników produkcyjnych potrzebuje tylko 2-3 osób.Wysoka wydajność, wysoka wydajność, imitacja to wybitne zalety linii produkcyjnej.
Mikser do mąki posiada funkcję automatycznego pobierania proszku i wody.Automatyczne zarządzanie trybem dystrybucji i obsługa jednym klawiszem są bardziej inteligentne.Dławik podnośnika i szczelny i płaski utrzymują środowisko przez cały czas w czystości.Zastosowano specjalny wałek mieszający, który jest napędzany przez dwie osie i mieszany w przeciwnym kierunku, aby gluten był bardziej równomierny i stanowił podstawę dla pieczywa na parze, aby uzyskać wysokiej jakości smak.
Po wykończeniu ciasta, ciasto wchodzi do ciśnieniowego przenośnika powierzchniowego w celu zgrubnego wykańczania i cięcia ilościowego, a następnie wchodzi do bionicznej ugniatarki do procesu ugniatania.
Szybkobieżna bioniczna maszyna do wyrabiania ciasta przyjmuje formę sztucznego składania i walcowania w pionie, z pojedynczą powierzchnią dociskową 10-50 kg.W procesie ugniatania gluten tworzy stan sieci.Sieć glutenu i cząstki skrobi są ściślej połączone.Wewnętrzna struktura ciasta jest jednolita i stabilna, co odgrywa kluczową rolę w poprawie smaku pieczywa na parze.
Liczbę kalandrowania i składania można dowolnie ustawiać na ekranie dotykowym i regulować automatycznie.Wyposażony w urządzenie do opylania, automatyczne opylanie może być realizowane zgodnie z warunkami kalandrowania.
Po kalandrowaniu powierzchni tkanka jest delikatniejsza.Budzenie się, aby utrzymać gaz, a stabilność jest lepsza.Produkty gotowane na parze to wykwintne i jednolite dziury i gumy, które mają gładką powierzchnię i dobry kolor.
Inteligentna maszyna do łączenia automatycznie dociera do dwóch taśm powierzchniowych, których długość docierania wynosi od 300 do 700 mm.Korzystając z kontroli prędkości konwersji częstotliwości, program PLC kontroluje, że prędkość tyłu maszyny do formowania jest taka sama, kładąc kres zjawisku akumulacji lub rozciągania taśmy powierzchniowej.
Wielofunkcyjna maszyna do formowania chleba na parze równomiernie rozrzedza taśmę powierzchniową, rolki i formy.Dwa wałki do konwersji częstotliwości + 8-osiowe kalandry ciągłe z gwiazdą, ujednolicają sieć glutenu i poprawiają jakość powierzchni.
Regulacja sprzętu jest elastyczna.Zakres wagi można dostosować do wymagań produkcyjnych, którymi można sterować za pomocą jednego przycisku.
Uformowane ciasto wchodzi do maszyny do nacierania i kształtowania w procesie nacierania i kształtowania.Ciasto wciera się w cylindryczny kształt.Górna część łuku kołowego jest naprawiana, a dolna formowana.Sprzęt ma wyraźny podział i uzupełnia się nawzajem.Etapy procesu są bardziej zoptymalizowane.
Zarodek po uformowaniu umieszcza się w automatycznej maszynie do ustawiania płytek w celu ustawienia płytek.Maszyna wahadłowa przyjmuje czystą strukturę mechaniczną i sterowanie silnikiem serwo.Ruchy są dokładne i delikatne.W tym samym czasie talerz o dużej prędkości jest starannie umieszczony, aby utrzymać optymalny kształt ciasta.
Urządzenia do automatycznego załadunku zmniejszają pracochłonność, poprawiają wydajność produkcji, odgrywają znaczącą rolę w redukcji kosztów i zwiększają wydajność firmy.
Proces badawczo-rozwojowy linii do produkcji bionicznego pieczywa na parze jest rygorystyczny.Proces produkcyjny w pełni oddaje cechy mąki.Wysoka wydajność, wysoka jakość i zaawansowana technologia sprawiają, że produkcja pieczywa na parze ma smak muskularny, pełny aromat, przywraca pierwotny smak makaronowi.
Obecnie chleb na parze wytworzył wiele odmian o własnych cechach.Są to głównie podstawowe produkty spożywcze stałe pieczywo na parze, w szerokim znaczeniu również kolorowe bułeczki, wszelkiego rodzaju bułeczki na parze, serie ciastek do włosów, pieczywo wieloziarniste na parze, deserowe pieczywo na parze, odżywcze i lecznicze zdrowotne pieczywo na parze, dekoracyjne pieczywo na parze, multi -warstwowy chleb na parze i tak dalej.
W ciągu ostatnich 40 lat reform i otwierania się, zmiany na małym stole przesiąkły gorzkie, pikantne, kwaśne i słodkie życie zwykłych ludzi, a także były świadkami szybkich zmian w chińskiej gospodarce.
Czas publikacji: 19 sierpnia-2022